"Nu vă deranjați cu bisericile, clădirile guvernamentale sau piețele orașului. Dacă doriți să aflați despre o cultură, petreceți o noapte în barurile ei." - Ernest Hemingway

Hemingway bea mult o mare parte din viața sa și este cel mai adesea asociat cu Daiquiri-ul uriaș, acru și înghețat, cunoscut sub numele de Papa Doble – Papa este porecla lui Hemingway în Havana, în timp ce Doble indică octanul său preferat.

Hemingway îl bea la EI Floridita, un bar în stil american din Havana – el consumă odată 16 într-o seară și remarcă că cineva „s-a simțit în timp ce le-ai băut, la fel cum se simte schiul alpin pe ghețar alergând prin zăpada pudră”. Creată de Constantino Ribalaigua Vert, care este cunoscut drept „Regele cocktailurilor din Cuba”, rețeta de Daiquiri dublează doza de rom și folosește adesea mai puțin zahăr (sau fără zahăr) în favoarea sucului de grapefruit și a lichiorului maraschino. Există o comparație subtilă în Islands in the Stream de Hemingway pentru a descrie băutura – „Acest daiquiri înghețat, atât de bine bătut, arată ca marea în care valul se îndepărtează de la prova unei nave când face treizeci de noduri. ."

Fără îndoială, Hemingway este cel care îl face pe Daiquiri să reușească să atragă atenția la nivel mondial. Dar acest cocktail clasic a parcurs cu adevărat un drum lung.

Daiquiri și Cuba sunt strâns legate. Cuba are un trecut foarte complex. Această mică insulă a fost râvnită de alte țări pentru întreaga sa istorie datorită climei sale temperate, făcând-o excelentă pentru cultivarea culturilor și o locație excelentă pentru un punct de oprire după câteva luni pe mare. Toate acestea pun bazele dezvoltării ulterioare a lui Daquiri.

În 1740, amiralul Edward „Old Grog” Vernon a încercat să-i mențină treji și sănătoși pe marinarii britanici, amestecând romul cu apă și suc de citrice (de obicei stors din lime) pentru a dilua spiritul puternic. Este una dintre cele mai timpurii cazuri cunoscute ale combinației de suc de lămâie, apă și rom, care este apoi considerat predecesorul Daiquiri.

Daiquiri este de fapt numele unei plaje și al unei mine de fier în apropiere de Santiago de Cuba, unde Statele Unite au invadat prima dată Cuba în timpul războiului hispano-american din 1898. Se spune că băutura este inventată de un inginer minier american pe nume Jennings Cox, care se afla la vremea aceea în Cuba. Povestea spune că într-o noapte, în timp ce îi distra pe oaspeți, Cox a rămas fără gin, așa că a ieșit și a cumpărat cel mai ușor lichior pe care l-a putut găsi, adică rom. Cox a adăugat lămâi, zahăr și gheață la romul care l-a acoperit cu apă minerală și l-a numit pentru plaja din apropiere, Daiquiri. Deloc surprinzător, Daiquiri a fost favorizat de toți cei prezenți.

Daiquiri a fost disponibil în Cuba doar până în 1909, când contraamiralul Lucius W. Johnson, un ofițer medical al Marinei SUA, după o întâlnire cu Cox, l-a prezentat Clubului Armatei și Marinei din Washington, DC. Apoi băutura fină s-a răspândit rapid în popularitate în întreaga lume. Statele. A fost, de asemenea, una dintre băuturile preferate ale președintelui american John F. Kennedy, care și-a sărbătorit odată victoria în alegerile din 1960 cu un Daiquiri făcut de soția sa Jackie.

Puteți găsi o serie de rețete pentru Daiquiri online. Iată o mostră simplă.

De ce ai nevoie:

1)1 1/2 uncii rom ușor;

2) 3/4 uncie suc de lămâie proaspăt stors;

3) 1/2 până la 3/4 uncie sirop simplu, după gust.

Pași pentru a face un Daiquiri:

1) Răciți un pahar de cocktail cu gheață sau într-un frigider;

2) Turnați toate ingredientele într-un shaker peste gheață și agitați ușor;

3) Se strecoară în paharul de cocktail răcit și se bucură.

Sfaturi pe care poate doriți să le știți:

1) Dacă băutura ta este puțin prea acidă, adaugă mai mult sirop. Dacă este prea dulce, adăugați mai mult lime.

2) Deși un Daiquiri nu este de obicei ornat, o bucată de lime sau o coajă de lime răsucită este o opțiune bună.

3) La fel ca multe cocktail-uri clasice, Daiquiri este conceput pentru a fi o băutură scurtă și îngrijită, motiv pentru care volumul final este de doar 3 uncii. Cu siguranță poți dubla rețeta sau o poți servi pe stânci dacă vrei să bei mai mult.